Chov rýb a kreviet / spracovanie

• chov rýb
• nádrže na krevety
• mušle a ústrice
• teráriá
• akváriá

Akvakultúra znamená ziskový, rýchly rast rýb a mäkkýšov prostredníctvom intenzívneho kŕmenia vo veľkých rybníkoch alebo prírodných vodných útvaroch. V týchto útvaroch však môže prichádzať ku kontamináciám. V najhoršom prípade môžu byť tieto mikroorganizmy ľudskými patogénmi a stanú sa pre spotrebiteľa problémom, ak sú produkty pochádzajúce z farmy kontaminované takýmto organizmom. Napríklad vírusy hepatitídy, Listeria a Salmonella sa často podieľajú na potravinových škandáloch, čo vždy vedie k poškodeniu treťou stranou, ako aj k strate mena a predaja pre prevádzkovateľov akvakultúry.

Ochorenie rýb Väčšina ochorení rýb je spôsobená mikroorganizmami ako sú Photobacterium phosphoreum, Listeria monocytogenes, Ichthyophomus hoferi, Vibrio cholerae, Shewanella putrefaciens atď. Keď je rybník kontaminovaný, dôsledky sú všeobecne závažné, často končiace likvidáciou chovu.

• Vredová choroba je primárne infekčná choroba postihujúca chované pstruhy. Sú ale náchylné aj na hnedé pstruhy a jazerné pstruhy. Pstruh dúhový vykazuje určitú odolnosť voči tejto chorobe, ale nie je imúnny.
• Streptokokóza je bakteriálna choroba postihujúca sladkovodné aj morské ryby.
• Patologické zmeny žiabronôžok môžu byť spôsobené aj inými ochoreniami.

Päť najbežnejších je:

• ochorenia súvisiace s výživou
• Aneurymatické alebo hemoragické žiabre
• Nekrotické žiabre postihujúce kapry
• nekróza hubových žiabrov 
• Columnaris Disease 

S cieľom prekonať všetky uvedené ťažkosti využívajú mnohí prevádzkovatelia akvakultúrnych fariem veľké množstvá liekov a antibiotík, ktoré im umožňujú vychovať dostatok veľkých jedincov v obmedzenom priestore. Pravidelne čelíme negatívnym titulkom v tlači, keď sa ryby alebo krevety kontaminované stopami antibiotík nachádzajú na regáloch supermarketu.

Dezinfekčné prostriedky sú alternatívou k antibiotikám. Dezinfekčné prostriedky, riedené vo vode, účinne regulujú rast mikroorganizmov. Obtiažnosť tohto prístupu spočíva v nájdení správneho dezinfekčného prostriedku. Mnohé z produktov dostupných na trhu, napríklad kvartérne amóniové zlúčeniny, chlór atď., sú vysoko toxické pre ryby, ak sa aplikujú v účinnej koncentrácii. Iné, ako napríklad aldehydy, znečisťujú vodu a spôsobujú vážne problémy so životným prostredím.

Dezinfekčné prostriedky na použitie v akvakultúre vrátane spracovania poľnohospodárskych výrobkov by mali spĺňať tieto požiadavky:

• aplikovateľné počas celého cyklu chovu, t.j. Taktiež počas chovu, kým je ryba v rybníku;
• všeobecne použiteľné, t. j. mali by eliminovať čo najviac rôznych druhov patogénov (baktérie, vírusy, huby atď.);
• žiadne negatívne vedľajšie účinky pre ryby a kôrovce;
• baktericídny účinok by mal viesť k významnému zníženiu úmrtnosti rýb a mäkkýšov;
• ekologický výrobok, ak je to možné, úplne degradovateľný;
• dlhodobá účinnosť;
• spoľahlivé odstránenie biofilmu;
• jednoduchá manipulácia, bez nebezpečenstva;
• prijateľnú cenu;
• dlhodobé obdobie skladovania;
• efektívne v sladkých aj slaných vodách;
• žiadny významný vplyv chemických alebo organických zvyškov prítomných vo vode (napríklad amoniak atď);
• jednoduché dávkovanie a stanovenie koncentrácie na mieste;
• chemické zloženie musí byť také, že na rybách a mäkkýšoch určených na ľudskú spotrebu sa nebudú nachádzať žiadne stopy dezinfekčných prostriedkov;
• sú splnené všetky vnútroštátne a medzinárodné požiadavky na kvalitu.

Dezinfekčné prostriedky Sanosil spĺňajú všetky tieto podmienky.